Ein spannender und lehrreicher Tag liegt hinter uns: Im Rahmen einer Exkursion besuchten wir die traditionsreiche Sternburgbrauerei in Leipzig und erhielten einen vielseitigen Einblick in die Welt des Bieres – von seinen historischen Anfängen bis hin zur modernen Produktion und Vermarktung.
Zu Beginn ging es um die Geschichte des Bieres. Wir erfuhren, wie Bier entstand, welche Bedeutung es früher hatte und wie sich die Herstellung bis heute weiterentwickelt hat. Anschließend wurde uns auch die Geschichte der Sternburgbrauerei vorgestellt, die eng mit Leipzig verbunden ist und auf eine lange Tradition zurückblickt.
Darauf folgte ein Einblick in die Marketingstrategien und Werbemaßnahmen der Sternburgbrauerei. Dabei wurde deutlich, dass die Werbung vor allem auf den Medien und der starke Fangemeinschaft der Marke aufbaut. Viele von uns waren regelrecht flabbergasted, wie sehr Image, Wiedererkennungswert und Community zum Erfolg der Brauerei beitragen.
Besonders eindrucksvoll war anschließend der Bereich der Abfüllung. Wir konnten den gesamten Abfüll-, Reinigungs- und Wiederbefüllungsprozess live mitverfolgen – von den benutzten Flaschen über deren gründliche Reinigung bis hin zum erneuten Befüllen. Dabei wurde deutlich, wie schnell, präzise und effizient dieser Ablauf organisiert ist.
Ein weiterer Schwerpunkt lag auf dem Gärungsprozess und der Herstellung des Bieres. Uns wurde anschaulich erklärt, wie aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe Bier entsteht und welche Faktoren dabei eine wichtige Rolle spielen. Außerdem lernten wir verschiedene Biervarianten kennen und erfuhren, wodurch sie sich voneinander unterscheiden.
Insgesamt war der Besuch in der Sternburgbrauerei sehr informativ und abwechslungsreich. Die Kombination aus Theorie und direkten Einblicken vor Ort machte die Exkursion besonders interessant und gab uns einen neuen Blick auf ein Produkt, das man sonst oft als selbstverständlich wahrnimmt.
Text: Moritz Schwing
Fotos: Michelle Naumann
